Этот низкокалорийный рулет идеально подойдет для тех, кто следит за фигурой, но не хочет отказываться от десертов! Основа из воздушного белка и нежный творожно-протеиновый крем с орехами — настоящая белковая бомба.
КБЖУ на всю порцию:
- Калории: 617 ккал;
- Белки: 95 г;
- Жиры: 25 г;
- Углеводы: 11 г.
1. Налейте 270 г яичных белков в чистую миску и немного посолите. Взбивайте белки 1-2 минуты на минимальной скорости. Добавьте сахарозаменитель по вкусу, затем увеличьте обороты и взбивайте до устойчивых и плотных пиков. Застелите противень пергаментной бумагой. Выложите белковую массу на пергамент и выровняйте, формируя прямоугольный пласт. Выпекайте в духовке при 150°C в течение 15-20 минут. Дайте готовой основе немного остыть, затем аккуратно отделите её от пергамента.
2. Для крема соедините 250 г мягкого творога, 45 г шоколадного протеина Maxler Ultra Whey, 1 г сахарозаменителя и 1 г ванилина. Хорошенько перемешайте до получения однородной массы. Грецкие орехи мелко нарежьте.
3. Обильно смажьте остывшую белковую основу приготовленным кремом. Посыпьте крем нарезанными орехами. Аккуратно сверните основу в плотный рулет. Не жалея крема, смажьте рулет со всех сторон для глазировки. Сверху посыпьте оставшимися орехами. Поместите готовый рулет в холодильник на 20 минут, чтобы он стабилизировался.
Приятного аппетита! Наслаждайтесь!
